Baci di Dama

Baci di Dama to klasyczne piemonckie ciasteczka z Tortony: dwie kruche, maślane połówki z mielonymi orzechami laskowymi złączone cienką warstwą ciemnej czekolady, tworząc „pocałunek damy”.
Ich nazwa nawiązuje do kształtu przypominającego zbliżające się usta, a tradycja wypieku sięga XIX wieku i cukierniczej kultury Piemontu.
W oryginale spotykane także w wersji migdałowej, dziś najczęściej wypiekane z orzechami laskowymi dla pełniejszego aromatu i idealne do kawy lub popołudniowej herbaty.
Sprawdzą się jako elegancki upominek – każda „kanapka” jest krucha, delikatna i intensywnie orzechowo-czekoladowa, co daje harmonijny, deserowy balans.