Caprottino to tradycyjny włoski ser kozi, który wyróżnia się delikatnością smaku i kremową konsystencją. Wytwarzany z mleka koziego, często dojrzewający krótko, co pozwala zachować jego świeżość i naturalną słodycz. Dzięki swojej miękkości i subtelnemu aromatowi, Caprottino doskonale komponuje się z warzywami, pieczywem, a także w bardziej wyrafinowanych potrawach, gdzie podkreśla smak składników bez dominacji. Jest często używany w kuchni śródziemnomorskiej jako lekki ser świetnie pasujący na przystawki i deski serowe.






