Puzzone di Moena jest jednym z najsłynniejszych serów trydenckich, produkowany z lokalnego surowego mleka krowiego i dojrzewający w tradycyjny sposób z regularnym myciem skórki wodą z solą. Ten proces tworzy charakterystyczną wilgotną i lekko tłustą okrywę, która wspomaga rozwój unikalnego bukietu smakowo-zapachowego sera. Jego smak jest pełny, lekko pikantny, z nutami zwierzęcymi i podgórskimi, a w ustach aksamitny z lekką goryczką. Doskonale sprawdza się na desce serów, podawany z polentą, puree ziemniaczanym, risotto, czy gnocchi, a także z figami świeżymi i suszonymi. Puzzone di Moena to ser dla koneserów ceniących tradycję i wyraziste, górskie smaki.








